懐石料理

夜は海の幸、山の幸に恵まれたみちのくの美味を、
四季折々の香を織り込みながら、
彩り豊かな懐石料理でご提供。

中でも三陸産の黒あわびを使ったお料理は
大変好評の逸品です。
朝は名物の湯豆腐をはじめ、和の味覚をお楽しみください。

5月の献立の内

「仙台青葉祭り」海胆豆腐 山葵 防風

裏漉しした海胆ゼリーで固めて豆腐状にし、仙台青葉祭りの山車に模した器に盛り付け。
三宝の台、菖蒲の彩からは、すずめ踊りのお囃子が聞こえてきそう。

「仙台黒毛和牛ステーキ」おろし 葱ソース

※掲載されているお料理について、食材の仕入れにより一部変更になることもございます。予めご了承ください。

6月の献立の内

「ガゼ海胆のスープゼリー」(写真は3人前です)
「仙台黒毛和牛ロースト 南瓜サラダ、アンティーヴベーコン焼き」

※掲載されているお料理について、食材の仕入れにより一部変更になることもございます。予めご了承ください。

7月の献立の内

「膳菜」

水蛸のとろろ仕立てと鯛の千巻寿司、鰻の二身、巻き海老、チーズ蒲鉾、サーモン胡瓜巻き、青瓜味噌漬など。

「岩魚の川遊び」

岩魚は三枚に卸し、塩焼きに。沢蟹や一寸豆、花茗荷、さざえ、蓼の葉、牛蒡等を楽しげに盛り付け、鮎蓼の蓼酢を流し、ソースに。

※掲載されているお料理について、食材の仕入れにより一部変更になることもございます。予めご了承ください。

※毎月の料理献立より二品選んで写真掲載しております。残りの5~7品は当日のお楽しみとさせていただきます。

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