懐石料理

夜は海の幸、山の幸に恵まれたみちのくの美味を、
四季折々の香を織り込みながら、
彩り豊かな懐石料理でご提供。

中でも三陸産の黒あわびを使ったお料理は
大変好評の逸品です。
朝は名物の湯豆腐をはじめ、和の味覚をお楽しみください。

9月の献立の内

松茸の土瓶むし

実りの秋の季節、きのこの王様、松茸の土瓶むしです。
スープの出る具材と共に松茸の香りをお楽しみください。

みちのく宝楽焼

鯛に海老、松茸に舞茸、栗に鶏卵等贅沢に盛込みました。
存分に豊かに味わいください。

※掲載されているお料理について、食材の仕入れにより一部変更になることもございます。予めご了承ください。

10月の献立の内

北寄貝の辛子酢味噌と海胆ソース

肉厚の北寄貝を殻から外し、湯霜します。
辛子酢味噌で味を整え、海胆で豊かな味に。

神無月の膳菜

菊咲月にふさわしい柚子の菊形、菊形の寿司、巻海老、黄菊等、秋香る日本の色どりです。

※掲載されているお料理について、食材の仕入れにより一部変更になることもございます。予めご了承ください。

11月の献立の内

鯛のシャブシャブ 野菜、ポンズ

霜月の頃の身が引き締まった真鯛をへぎ切りにして、シャブシャブでいただきます。

毛蟹の摘み入れ

毛蟹をボイルして殻から身をはずし、葱、カニ味噌等と摘み入れに手取り、蒸してから椀に盛り、スープを張ります。

※掲載されているお料理について、食材の仕入れにより一部変更になることもございます。予めご了承ください。

※毎月の料理献立より二品選んで写真掲載しております。残りの5~7品は当日のお楽しみとさせていただきます。

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